アブサンってどんなお酒？飲み方や起源・歴史を徹底解説！

アブサンというリキュールご存知ですか？

実は、アブサンはあの有名な芸術家「ゴッホ」が愛したお酒でも有名です。

今回は、アブサンの歴史・飲み方や魅力に迫っていきます！

アブサンとは？

アブサンは、ヨーロッパを中心に製造される「ニガヨモギ」を主体とし「アニス」「ウイキョウ」などを中心に様々なスパイスやハーブを調合した薬草系リキュールです。

1792年ごろスイスの医者が鎮痛・解熱目的ででアブサンを開発したと言われています。

その後、アンリ・ルイ・ペルノーに売却しペルノーが商品化、フランス中心に広まり、食前酒としてよく愛されて飲まれていました。

その一方で、アブサン中毒になる人が多く、犯罪者も増えてきました。

さて、ではなぜ中毒になったのでしょうか？他のお酒と何が違うのかをみていきます！

アブサン中毒

アブサンには原料のニガヨモギに含まれている「ツジョン」という香り成分が入っています。

その成分が幻覚などを引き起こす原因となりました。

ツジョンとはメンソール系の香りがあり、大量摂取すると、麻酔作用・嘔吐・幻覚・錯覚・痙攣など引き起こし、依存性もあります。

マリファナに似た成分ですね。

そのため、アブサンは「緑の妖精」という異名もありました。

アブサン禁止令

20世紀初めごろから、アルコール中毒・アブサン中毒に対するデモが起こり、一部のヨーロッパやアメリカでは、アブサンの製造・流通・販売は禁止されます。

アブサン禁止後

スイス・フランス・アメリカは禁止されましたが、禁止令がないアジアや日本では、流通していました。

その一方でツジョンが原因によるアブサン中毒は疑問視され、ニガヨモギを使用しないパスティスという薬草系リキュールがが製造されるようになりました。

1981年代には、WHO（世界保健機関）が緩和規制をしてアブサンの製造を復活しました。

アブサンの由来

アブサンの由来は、主に３つあると言われています。

1. ニガヨモギの昔の呼び名からきた（Artemisia absinthium、アルテンシア・アブシューム）
2. 「聖女の溜息、妖精のささやき」を意味する”absinc”からきた
3. 「absence」英語で不在という意味で、存在しないという意味。禁止になった背景から、開発当時に禁止される運命が決まっていたという解釈もできますね。

アブサンと芸術家

アブサンは幻覚作用やインスピレーションを引き出す作用があることから、感性豊かな芸術家にも愛されました。
詳細は、以下にまとめましたので、芸術に興味がある方はみてみてください！

今世に出ている有名な作品も、アブサンを飲みながら描いたのだとしたら、少し胸が熱いですね。。

アブサンの歴史まとめ

1792年	スイスの医師のピエール・オーディナーレ氏が医療目的でアブサンを開発
1797年	アンリ・ルイ・ペルノーに売却し、ペルノーが商品化した
1830年ごろ	フランス兵が赤痢予防としてアブサンを飲む習慣がつき、国民にも広まった。ワインより安く買えるため一気に広まる
1898年	ゴンゴ共和国で初の製造禁止
1907年	スイスで製造禁止
1915年	フランスで製造禁止
1981年	WHO（世界保健機関）が規制緩和。ツジョン残存許容量が10ppm以下を条件として、製造が復活する。

現代のアブサンは危険？

現在のアブサンは危険ではありません！

規制もされているし、合法で安全なため幻覚を見ることもないです。

当時は、成分が強かったり感受性豊かな芸術家たちの間では、もしかしたら何か幻覚があったのかもしれません。

ただ、香りが強いのでアロマのようなまどろみはあるかもしれないです。

アブサンの飲み方

アブサンには飲み方がいくつかありますが、有名なのを紹介します。

アブサンの飲み方：ボヘミアンスタイル

砂糖を溶かし、最後水で流しながらロックスタイルでで飲むスタイルです！

アブサンスプーンがあればできると思うので、試してみては！？

アブサンを使用したカクテル

アブサンを使用したカクテルもたくさんあります。

がっつり、使うというより、スパイス的に2・3滴垂らす使い方もしたりしています。

香りがあるので、2・3滴でもかなり締まりが効きます！

１.アースクエイク

2.ブラックソーン

3.ドリーム

4.ヨコハマ

5.スイッセス

6.イエローパロット

終わりに

今回は、アブサンという禁断のリキュールを紹介させていただきました。
まとめると、

一時製造を禁止してもなお、現代も愛され続けてるアブサンは、この先もずっと飲まれるお酒であると思います！