バイオレットリキュールはスミレの味?種類やカクテルなどを元バーテンダーがご紹介!

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ひょーが

お酒に関する記事を執筆しています。高校卒業後バーテンダーの世界に入りカクテルコンペティションなどに積極的に活動→その後マーケティングなどを学び海外の広告代理店にて働く

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こんにちは、元バーテンダーのひょーがです!

今回は、バイオレットリキュールについて詳しくご紹介していきますー!

バイオレットリキュールの購入を考えている方や、バイオレットリキュールを使用したカクテルが知りたい方はぜひ最後までご覧ください!

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バイオレットリキュールとは?

ニオイスミレの画像

バイオレットリキュールは、銘柄にもよりますが中性スピリッツに柑橘系果実やスミレの花弁やバラなどで香りづけをしたリキュールです。

ただのスミレではなく「ニオイスミレ」というスミレを使用することで独特な香りを放ち、バイオレットリキュールは別名「飲む香水」や「媚薬の効果がある」とも言われているのです!

ニオイスミレは香水の原料花としても使用され、香りの良さが伺えます。

リキュールは、果実を使用したりハーブを使用するのが一般的ですがお花(スミレ)を使用するのはとても珍しいリキュールですね!



バイオレットリキュールはフランスが起源であり、「パルフェ・タムール」(フランス語で完全なる愛)とも言われています!

なんだかとても大人なリキュールですね!色も綺麗な紫色したバイオレットリキュールが多く見た目もとても上品なカクテルが仕上がります。

バー映えといいますか、薄暗い部屋にマッチする色合いをしているかと思います!フランスらしいリキュールですね。

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バイオレットリキュールの種類

ニオイスミレの画像

バイオレットリキュールの種類は以下の2種類があると言われています。

  • パルフェタムール系
  • クレーム・ド・バイオレット系

パルフェタムール系

パルフェタムール系は、バイオレットリキュールの元祖と言われており、ニオイスミレの他にいくつかの香料が入っているのが特徴です。カクテルに適しており、使い勝手が良いリキュールですね。

クレーム・ド・バイオレット系

クレーム・ド・バイオレット系は、ニオイスミレを強調させているのが特徴です。ロックやストレートでも楽しめ、華やかなリキュールです。

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バイオレットリキュールの銘柄

ラムの画像

バイオレットリキュールの銘柄はいくつかありますが、今回はその中で私のおすすめの2つだけご紹介させていただきます!

  1. ボルス パルフェタムール
  2. ミクロ リキュール・ド・バイオレット

1.ボルス パルフェ・タムール

ボルス パルフェ・タムールはスミレ・バラの他にバニラやオレンジピールなどのフレーバーが感じられるバイオレットリキュールです。

ボルスとは1575年から続くオランダのリキュールメーカーで、とても有名なブランドです。

使い勝手がよく、バイオレットリキュールを始めて購入する方におすすめしたいリキュールですね!

ボルスパルフェタムールの画像

2.ミクロ リキュール・ド・バイオレット

ミクロ バイオレットリキュールは、華やかなスミレの花の香りを閉じ込めとても気品がある香りと上品な味が特徴的なバイオレットリキュールです。

エキス分が25%ほどあり、とても華やかなリキュールです!これ一本だけで、上品なカクテルを作ることができます。

ボルスより価格は高いですが、バイオレットリキュールに質を求めるのならどの銘柄よりもミクロバイオレットリキュールが断然おすすめです!

ミクロバイオレットリキュール
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バイオレットリキュールを使用したカクテル

紫色のカクテルの画像

1.バイオレット・フィズ

バイオレット・フィズは、バイオレットリキュールを代表するカクテルでもありますね!上品でとても飲みやすいカクテルです。

カクテル飲み慣れていない頃に、バーテンダーさんにバイオレットフィズを作ってもらいとても飲みやすく癖になったカクテルです♪

材料
  • バイオレットリキュール:30ml
  • レモン・ジュース:20ml
  • シロップ:10ml
  • ソーダ:適量

作り方

  1. ソーダ以外をシェークする
  2. グラスにシェークした液体を注く
  3. ソーダで満たして完成!

2.ブルー・ムーン

ブルー・ムーンは、ロマンティックな雰囲気が漂うショートカクテルです。淡い紫色がとても綺麗で飲むのが勿体無くなるなっちゃいます・・・!

材料
  • ジン:30ml
  • バイオレット・リキュール:15ml
  • レモン・ジュース:15ml

作り方

  1. シェークし、カクテルグラスに注ぐ

3.ユニオン・ジャック

ユニオン・ジャックは、ジンとバイオレットリキュールのみを使用したとてもシンプルなカクテルです。ステアという技法で作られ、上級者向けのカクテルですね!

アルコール度数は高いのでご注意を!

材料
  • ドライ・ジン:45ml
  • バイオレット・リキュール:15ml

作り方

  1. ステアしてカクテルグラスに注ぐ

4.バイオレットシャンパン

バイオレットとシャンパンを合わせたカクテルです。シャンパンの味に飽きた時にちょこっと入れてみてください。風味が変わりバイオレット風味のシャンパンになります!

材料
  • シャンパン(もしくはスパークリングワイン):適量
  • バイオレットリキュール:30ml

作り方

  1. シャンパンを注ぎ、バイオレットリキュールを入れて完成!

5.バイオレット・モヒート

バイオレット・モヒートはバイオレットリキュールを使用したモヒートです。さっぱり飲めミントも使用しているのでスッキリとした味わいが特徴です!

材料
  • バイオレットリキュール:30ml
  • シロップ:10ml
  • ライム・ジュース:10ml
  • ソーダ:適量
  • ミントの葉:4〜6枚

作り方

  1. グラスにソーダ以外を入れる
  2. ペストルで潰す
  3. クラッシュアイスを入れ、ソーダで満たして完成!

記事は以上になります、最後までありがとうございました!

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